Kiszenie warzyw jest praktykowane przez ludzi najprawdopodobniej od czasów starożytnych. Wprawdzie nie zachowały się na ten temat pisemne źródła, jednak…
CategoriesEko blog Kombucha bez tajemnic
Ma charakterystyczny, kwaśny smak, w zależności od preferencji producenta łagodzony lub wzmacniany dodatkiem soków owocowych lub innych substancji słodzących. Miewa także lekko…
CategoriesEko blog Witaj szkoło! Jak wzmocnić odporność rodziny u progu nowego roku szkolnego?
Budowanie odporności to proces długotrwały i powinien trwać cały rok. Jednak tuż przed wkroczeniem w okres jesienno-zimowy warto w szczególny…
CategoriesEko blog Żywność ekologiczna – dobra dla zdrowia i dla planety!
Czy żywność, którą kupujemy, może jednocześnie dbać o nasze zdrowie i dobrostan przyrody? Tak, jeśli w naszym koszyku zakupowym znajdą…
CategoriesEko blog Kiszonkowy renesans! Które wybrać, by najlepiej nam służyły?
Kapusta, ogórki, buraki, patisony, rzodkiewki, czosnek – to tylko kilka przykładowych warzyw, które można zakisić. Lista produktów poddawanych procesowi fermentacji…
CategoriesEko blog 10 powodów, dla których warto jeść kiszone warzywa
Kiszenie warzyw jest tradycyjną metodą przechowywania żywności, która jest stosowana od setek lat na całym świecie, w tym także w…
CategoriesEko blog Kiszonki – fermentowana żywność probiotyczna, za którą podziękuje ci twoja mikrobiota
Z uwagi na rosnące zjawisko problemów zdrowotnych związanych m.in. z nadmiernym spożyciem żywności wysoko przetworzonej i modyfikowanej genetycznie, konsumenci coraz częściej…
CategoriesEko blog Kiszonki – naturalne superfoods
Zbilansowana dieta jest jednym z kluczowych elementów zdrowego stylu życia. Ważne, by była ona dostosowana do płci, wieku czy trybu pracy…
CategoriesEko blog Chłodnik na gorące dni z kiszonką w tle
Chłodnik ma wiele ojczyzn – zupa z szatkowanych warzyw, podawana na zimno to danie występujące w menu narodowych kuchni, nie…
CategoriesEko blog Ogórki kiszone – niezbędny dodatek do każdego grilla
Kiełbasa, karkówka, musztarda i ketchup – ten grillowy zestaw potraw i dodatków powoli odchodzi do lamusa[i] . Jego miejsce zajmują…
